Huisbereide garnalenkroketten (+€ 4)
Croquettes de crevettes faites maison (+€ 4)
of / ou
Terrine van eendenlever – chutney van rode ui – Brioche
Terrine de foie de canard – chutney d’oignon rouge – Brioche
of / ou
Sint-Jakobsvrucht – zeekraal – soja – jus van wilde peterselie
Saint-Jacques – salicorne – soja – jus de persil sauvage
—
Filet van tarbot – asperges – blanke boter (+€ 4)
Filet de turbot – asperges – beurre blanc (+€ 4)
of / ou
Sliptongen meunière – salade – friet
Soles limandes façon meunière – salade – frites
of / ou
Holstein rib eye – peperroomsaus
Rib eye Holstein – sauce crème au poivre
—
Dessert
(voorbeeldlunch)
Gerookte zalm – Hoeve-ei – Mousseline – Handgepelde garnalen
Of
Carpaccio van rund – Parmezaan
—
Rode poon – Jonge spinazie – Jus van garnalen
Of
Tournedos – Peperroomsaus – Salade – Friet